Allgemeines Betriebskonzept

Avantgarde entwirft maßgeschneiderte und bedarfsorientierte Lösungen für eine optimale Betriebsverpflegung. Am Anfang steht eine sorgfältige Analyse des Ist-Zustandes.
Sobald alle technischen, 
räumlichen und sachlichen Gegebenheiten erfasst sind, widmen wir uns den Wünschen und Zielen unserer Ansprechpartner und dem Bedarf unserer Gäste.
Wir versuchen ein möglichst komplettes Bild von die in uns gesetzten Erwartungen und den örtlich bedingten Möglichkeiten zu erhalten, um diese umzusetzen. Nun folgt eine ausführliche Systemberatung des Kunden unter Berücksichtigung logistischer, wirtschaftlicher und menschlicher Aspekte. Wir streben das perfekte Zusammenspiel von Mensch und Technik an und entwickeln Ihr individuelles Catering Konzept.
Wir erstellen die exakte Planung des Warenflusses, des Produktionsprozesses, die punktgenaue Bereitstellung der Waren, die Speiseverteilung und die anschließende Steuerung des Gästeflusses an der Speiseausgabe. Bei der Umsetzung kommt es auf die richtigen Mitarbeiter und deren entsprechende Schulung und Weiterbildung an. Abläufe und Ziele werden den Mitarbeitern transparent gemacht und Verantwortungen an sie abgegeben. Die Etablierung eines Teams mit gemeinsamen Werten, einer strategischen Ausrichtung und eigenen Möglichkeiten zur Selbstverwirklichung, ist die beste Voraussetzung das individuell ausgearbeiteten Catering Konzept optimal umzusetzen. Zusätzlich ist in jedem unserer Betriebe ein erfahrener Betriebsleiter anwesend und mit allen nötigen Kompetenzen ausgestattet.

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