Qualität & Frische

Kompromisslose Qualität und absolute Frische

AVANTGARDE-Qualität


Produkt und Service - wo entsteht unsere Qualität? AVANTGARDE bezieht die Ware von ausgesuchten Lieferanten (auch regionale Lieferanten). Wir haben uns präzise Richtlinien gesetzt in Bezug auf:

  •  Hygiene
  •  Einkauf
  •  Warenannahme
  •  Lager/Kühlung
  •  Gastraumvorbereitung
  •  Warenpräsentation
  •  Vorbereitung der Ware
  •  Zubereitung Kalte Küche
  •  Zubereitung Warme Küche
  •  Transport zur Ausgabe
  •  Portionieren und Ausgabe
  •  Kasse
  •  Gastgespräche
  •  Spülküche
  •  Geschirr- und Besteckrücklauf
Die angebotene Qualität bestimmt die Nachfrage
Avantgarde-Qualität = 
gute Produktqualität + gute Servicequalität
Qualitätssicherung & Hygiene

AVANTGARDE-Frische


bedeutet:
Croissants, Laugenbrötchen, und -brezeln morgens in der Kantine wie beim Bäcker frisch gebacken
belegte Brötchen, Baguette etc. mit frischem Salat, Tomate oder Gurke dekoriert und aufgewertet
zur Frühstückszeit wird im täglichen Wechsel, je nach Jahreszeit, ein attraktives Snack- oder Bistro-Angebot
angeboten.
  • 1 Paar Wienerle
  • Mini-Steinofenpizza
  • Flammkuchen
  • Quarkspeise mit Erdbeeren
  • Croissants / Baguettes überbacken
  • weitere nach Wunsch
Mehr Erfahren
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